Zubereitung

1. Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Lauch putzen und in kleine Ringe schneiden.
3. Öl in einen großen Top geben und das Hackfleisch darin von allen Seiten gut anbiraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Lauchringe hinzugeben und für ca. 5 Minuten mit anbraten.
5. Derweil Baguettes in den vorgeheizten Ofen legen und ca. 10 Minuten backen.
6. Wasser zugießen, Gemüsebrühe hinzugeben.
7. etwa 10 Minuten bei geringer bis mittlerer Hitze köcheln lassen.
8. Schmelzkäse einrühren
9. Creme fraiche untermengen und die Suppe nochmal kurz aufkochen lassen.
10. Die Suppe nach Belieben würzen und abschmecken.